Затирочный котел своими руками

Ну теперь отвечу я, как человек, который собирал все руками и думал что будет дешевле.

Значит на сегодняшний день на пивоваренную установку производительностью 300 литров за 12 часов я потратил 180 тыщ рублей и год на ее сборку, тесты, подгонки и собственное есть что дальше совершенствовать. Но тот момент когда я принимал решение покупать в америке или собирать сам, в америке установка такой же производительности стоила 3500 тыщ долларов при курсе 32 рубля, это порядка 120 тыщ рублей и ее доставка контейнером в течении 3х месяцев  обходилась в 80 тысяч рублей. С экономив 20 тысяч рублей я поимел большой гемор с опытными варками и настройкой оборудования, не считаю бензин и километраж который я проехал чтоб закупиться нержавейкой и прочими запчастями.

За те же деньги,200 тысяч, я мог купить в то время 2 шт браумистера и не жужжать ! И варить варить варить, в то время, как я собирал, ездил, собирал, подгонял. В 120 тысяч обходились  2 клона! Но браумастер и его клон, 2 шт, смогли бы сварить всего 200 литров за 12 часов.

Теперь что качается вашего перечня и запросов.

ТЭН есть, кольцевой или обычной формы, но вам нужен только из нержавейки, мощность на ваш котел порядка 3 кВт, для нормальной скорости нагрева, что очень важно при переходе с паузы на паузу, не меньше 1 град в минуту, лучше 2 град за минуту. Такой ТЭН стоит от 3 до 5 тысяч рублей.

Дальше котел вам нужен 50 литров, это самый оптимальный вариант, лучше варить 2/3 в 50 литровом котле, чем варить полный 35-40 литровый! цена на такой котел будет в районе 5000 руб, если не нарветесь на распродажу котлов, что очень большая редкость.

Кран только нержавейка, тк любые другие краны это временно, латунь, медь они приходят быстро в негодность, тк рН затора кислый и постепенно разъедаются эти металлы, а если еще начнете начищать котел, чтоб не было налетов а это щелочь или кислота, то кранам придет быстро кабзда. Нерж кран на сегодняшний день стоит порядка 1000 руб.

Корзина, да с одной стороны удобное решение вопроса, но для того чтобы извлечь сахара из солода по максимуму, нужна промывка, а именно равномерная промывка снизу-вверх, РАВНОМЕРНАЯ, посмотрите видео как промывает браудмистер, он забирает сусло от края котла и подает в центр, но настолько равномерно, что из корзины сусло переливается равномерно через края корзины  по окружности, но клоны страдают тем что промывка идет всегда на одну сторону, тоесть не равномерно, сначала переливается с одного края окружности, это потому что до сих пор высчитать правильность расположения выхода насоса не могут, а может и не хотят, пусть покупатель думает что да как и мирится с недостатками, а не равномерная промывка говорит о том что будет часть солода с сахарами и эффективность будет низкая. Корзина со всеми вытекающими шпилькой нержавеющей, на которую она одевается, привариваем ее, гайками обойдется в 8000 руб.

Насос, насос тоже нужен нержавейка, даже тот который используют на браумистерах и клонах, не отвечает феншую  и сделан из латуни, + часто они забиваются частичками зерна которые случайно попадают в насос клонят крыльчатку(которая вращается в магнитном поле и все, приходится останавливать варку, разбирать чистить и продолжать дальше. Есть другие насосы из нержи, они стоят порядка 12-14 тысяч рублей, тот что на брак и на клоне стоит порядка 7-8 тыщ руб.

Автоматика, да, хорошая вещь, но если ты варишь много и часто, в остальном баловство, если сам собираешь, есть варианты решения, то обойдется порядка 2-3 тащи, если покупать готовый есть варианты, обойдется в 6-8 тыщ рублей.

Итак твое детище обойдется тебе в 40-50 тысяч руб на сегодняшний день+тебе надо найти того кто варит нержавейку и того кто продает ее, причем то что тебе нужно. И кучу свободного времени, если оперативно взяться минимум месяца. Месяц тебе будет все заказанное приходить+месяц сборка.

На мой взгляд бы тебе посоветовал для домашнего пивоварения вот такой вариант:

Котел 50 литров(5000 руб)

Фальш дно, чтоб было по всей площади котла на ножка, 5-7 см от дна, 

стоимсоть ( 3000 руб.)

ТЭН врезать ближе ко дну чтоб при установке фальш дна был зазор между тэном и фальш дном (5000 руб)

Насос заказать на али экспресс, пластиковый который прекрасно справляется с задачей циркуляции сусло в процессе варки переливе сусла (2500 руб)

Еще один котел 50 литров Который будет служить и вагончиком(где охмеляемая сусло) и нагревать промывочную воду (5000руб)

Тэн для этого котла (5000руб)

Барботажная рука собирается из полипропилена для равномерной подачи сусла сверху при циркуляции стоимость (1000руб)

Чиллер для охлаждения сусла, погружной, самый удобный для домашнего пивоварения, стоимость (2000-2500 руб)

Краны 2шт для котлов нерж стоимость (2000 руб)

Мельница для помола солода китайская корона вполне подойдет, если переделаешь на шуруповерт вообще не нарадуешься, для помола до 10 кг на варку ( 2500руб)

И того ценник 33500 руб это максимальный, можно уложиться в 30000 руб

Вспомогательное оборудование, весы, ковшики, лейки, совки, и тп 5000 руб

Итого 35 000 - 38 000 руб, обалденного оборудования, которое будет тебя радовать и работать без проблем и забот гораздо лучше чем то что ты писал изначально со стороны производительности и технологического процесса.

Удачи в выборе и сборке того, на чем ты остановишься.


Пивоварня Coopers & BeerZavodik 2014
Занимаюсь пивоварением с 23.01.2014г.
1160 л. экстрактного пива 30л. Partial Mash пива
Список приготовленных экстрактов

Источник: http://wine-beer.ru/topic/1517-sobiraiu-kotel/

Предыдущая статья: твч своими руками видео

Следущая статья: баня срубовая своими руками

Лучшие статьи: